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coltello da cucina, usato per mondare le verdure Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Lo spelucchino è un coltello da lavoro utilizzato nella cucina professionale.
Ne esistono di due tipologie: con lama diritta, lunga da 6 a 11 cm., liscia o seghettata, o a lama curva (a becco) più corta, utile per raggiungere i punti più difficili[1].
Il suo utilizzo è limitato al mondare le verdure e altri piccoli lavori, anche di decorazione, per i quali è indispensabile.
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