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vino DOC marchigiano Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il Rosso Piceno superiore è un vino DOC[1] la cui produzione è consentita nella provincia di Ascoli Piceno.
Rosso Piceno superiore | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 130 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
Estratto secco netto minimo | 21,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 11-8-1968 |
Gazzetta Ufficiale del | 26-9-1968, n 245 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
Montepulciano: 35.0% - 70.0% Sangiovese: 30.0% - 50.0% | |
[senza fonte] |
La zona di produzione è ristretta ad un'area della provincia di Ascoli Piceno che va dal capoluogo alla costa, comprendente i seguenti 14 comuni: l'intero territorio di Acquaviva Picena, Castorano, Offida, Ripatransone e Cossignano e parte dei territori di Appignano del Tronto, Monsampolo del Tronto, Colli del Tronto, Spinetoli, Castel di Lama, Ascoli Piceno, Grottammare, San Benedetto del Tronto e Monteprandone.
Il vino a DOC "Rosso Piceno Superiore" non può essere immesso al consumo in data anteriore al 1º novembre dell'anno successivo a quello di produzione delle uve[1]. La zona iscrivibile è molto ristretta, tutta contenuta all'interno della fascia collinare della provincia di Ascoli Piceno. Età media 2-5 anni, alcuni esemplari si sono dimostrati eccezionali fra i 6-9 anni.
Si abbina con carni da cortile, selvaggina, carni alla griglia, pecorini stagionati e cacciagione.
Possono concorrere alla sua produzione altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Ascoli Piceno, fino ad un massimo del 15%.[2]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
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