Monreale Catarratto

Monreale Catarratto
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	12,0 t
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	11,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	11,0%
Estratto secco; netto minimo	16,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	02/11/2000
Gazzetta Ufficiale del	14/11/2000; n 266
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Catarratto minimo 85%;
	[senza fonte]

Monreale Catarratto è un vino a DOC la cui produzione è regolamentata con D.M. 2 novembre 2000, in materia di "Riconoscimento dei vini a denominazione di origine controllata 'Monreale' ed approvazione del relativo disciplinare di produzione", pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 14 novembre 2000, n. 266,^[1] prodotto nei comuni di Monreale, Piana degli Albanesi, Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina, Gela, Corleone, e Roccamena, tutti in provincia di Palermo.

Fatti in breve Dettagli, Stato ...

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Catarratto minimo 85%.
Altri vitigni a bacca bianca raccomandati e/o autorizzati per la città metropolitana di Palermo, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 15%.

colore: giallo paglierino più o meno intenso;
profumo: intenso, caratteristico;
sapore: secco, caratteristico, fruttato, con retrogusto leggermente amarognolo.

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Il Monreale Catarratto superiore è un vino che presenta gli stessi parametri del Monreale Catarratto, salvo il titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 12,50%.

Esso deve essere inoltre affinato per almeno sei mesi (a partire dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve).