Dopo diversi soggiorni di ricerca in Africa, Russia e Cina, nel 1997 è stato nominato direttore fondatore del Centro di ricerca per lo sviluppo dell'Università di Bonn. Nel 2002 è diventato direttore generale dell'International Food Policy Research Institute di Washington, uno dei principali istituti di ricerca nel campo della politica alimentare mondiale.
Nel 2009, von Braun è tornato all'Università di Bonn per assumere nuovamente la guida direttore del Centro di ricerca per lo sviluppo e la cattedra di "cambiamento economico e tecnologico".[1] Dal 2019 è anche co-portavoce e co-coordinatore dell'area di ricerca transdisciplinare "Innovation and Technology for a Sustainable Future" nell'Excellence Initiative di questo ateneo.[2]
Dal 2012 è vicepresidente di Welthungerhilfe, un'organizzazione non governativa tedesca, laica e politicamente indipendente, per la cooperazione allo sviluppo e gli aiuti di emergenza.[3]
Oltre a numerosi resoconti sullo stato della situazione alimentare mondiale, i suoi lavori comprendono studi sulla sicurezza alimentare e l'economia della carestia, lavori sul progresso tecnico, la politica commerciale agricola, i sistemi finanziari rurali e la politica ambientale. Von Braun è stato relatore in importanti eventi globali, come la Conferenza sull'ambiente e lo sviluppo delle Nazioni Unite, svoltosi a Rio de Janeiro dal 3 al 14 giugno 1992; i vertici mondiali sull'alimentazione del 1996 e del 2002 e il Forum alimentare mondiale del Gruppo consultivo sulla ricerca agricola internazionale (CGIAR) svoltosi a Pechino nel 2007. Nel 2020 l'Organizzazione delle Nazioni Unite lo ha nominato presidente del gruppo di consulenza scientifica per il vertice delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari del 2021.[4]
Membro della International Association of Agricultural Economists (IAAE) dal 2000 e presidente della stessa dal 2003
Membro del Comitato Editoriale del Food Security Journal dal 2009[1]
Assegnista di ricerca presso l'Istituto di ricerca per lo studio del lavoro (IZA) dal 2010[1]
Membro dell'Academic Advisory Board del Joint Programming Initiative on Agriculture, Food Security and Climate Change Research dell'Unione europea dal 2010 al 2013[1]
Membro dell'Advisory Group for Global Agricultural Development Initiative del Chicago Council on Global Affairs dal 2010 al 2013 [1]
Membro del consiglio di bioeconomia del Governo Federale dal 2010 e co-presidente dello stesso dal 2012 al 2019[2][8]
Membro dell'Accademia tedesca delle scienze e dell'ingegneria (Acatech) dal 2011
Membro del consiglio di amministrazione della Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) dal 2012 e vicepresidente dello stesso dal 2013 al 2018[2]
Membro del consiglio di Alliance for a Green Revolution in Africa (AGRA) dal 2015[1]
Membro dell'HighTech Forum del governo federale, nominato dal Ministro federale dell'istruzione e della scienza, dal 2016 al 2017[2]
Membro del comitato direttivo della Science Platform Sustainability 2030 dal 2017[2]
Co-presidente del gruppo Malabo Montpellier su cibo africano, nutrizione, agricoltura dal 2017[1]
Membro del consiglio di fondazione della Fondazione Robert Bosch dal 2017[1]
Membro dell'International Advisory Board del Centro Leibniz per la ricerca marina tropicale dal 2019[2]
Membro del consiglio di amministrazione del Global Crop Diversity Trust (Crop Trust) dal 2020[2]
Membro dell'Academic Advisory Committee dell'Academic of Global Food Economics and Policy (AGFEP) della China Agricultural University di Pechino dal 2020[2]
Membro dell'International Advisory Board dell'Accademia cinese delle scienze agrarie
1978: Premio dell'Ufficio federale del lavoro per la tesi [1]
1988: Premio Josef G. Knoll per la scienza della Fondazione Eiselen per l'eccezionale ricerca nel migliorare la sicurezza alimentare e la nutrizione [1]
1999: Membro dell'Accademia delle scienze e delle arti della Renania Settentrionale-Vestfalia
2004: Nomina a professore onorario dell'Università di Scienze Agrarie di Nanchino[1]
2005: Dottorato honoris causa in scienze agrarie dall'Università di Hohenheim
2006: Fellow dell'American Association for the Advancement of Science (AAAS) per il suo contributo allo sviluppo agricolo e alla politica alimentare nei paesi in via di sviluppo [2]
2009: Premio Bertebos Stoccolma, Premio dell'Accademia reale svedese di agricoltura e silvicoltura [1]
2009: Membro a vita della International Association of Agricultural Economists (IAAE) [1]
2010: Research Fellow dell'Istituto di ricerca per il futuro del lavoro [2]
2010: Membro a vita dell'Associazione africana degli economisti agrari [2]
2011: Premio Justus von Liebig per la Nutrizione Mondiale della Fondazione Fiat Panis [1]
2018: Membro dell'Accademia Nazionale delle Scienze Leopoldina
2019: Medaglia d'oro per la ricerca e i servizi del Ministro per la Cooperazione e lo Sviluppo Economico per il contributo nel porre fine alla fame e migliorare la sicurezza alimentare [2]
