Era il padre del drammaturgo Adolphe Jaime (1825–1901).
Nato nel 1804 nell'ex 6º arrondissement di Parigi, Jean-François Gem era figlio di Sébastien Gem, fonditore, e di Anne Ducoudray che non lo ha riconosciuto. Nel 1824 visse con il padre al n° 38 di rue de Bièvre, dove era già menzionato come artista[3]
Il 25 settembre 1824, sposò nell'ex 2º arrondissement di Parigi, Euphrasie Nitot, di 19 anni, nipote dell'orefice e gioielliere Claude Renaud Nitot (1748-1794)[4] Si trasferì poi con la famiglia della moglie al n° 38 di rue Coquenard dove nacque il loro figlio Louis Adolphe Gem, noto come Adolphe Jaime[5] l'anno successivo.
Rimasto vedovo, si risposò a Versailles, il 22 aprile 1880, con Amélie Rose Cuissart[6]. Morì il 6 giugno 1884 lasciando la sua vedova nella casa situata al 45 di avenue de Saint-Cloud a Versailles[7].
1844: Un ange tutélaire, commedia-vaudeville in 1 atto, con Lockroy e Marc-Michel;
1845: Le Diable à quatre, vaudeville-féerie in 3 atti, con Michel Delaporte;
1845: La Morale in action, commedia-vaudeville in 1 atto, con de Villeneuve;
1846: Le Loup-garou, vaudeville in 2 atti, con Charles Varin;
1847: Les Étouffeurs de Londres, ou la Taverne des Sept-cadrans, dramma in 5 atti, con Paul Foucher;
1847: L'Illustration, vaudeville con lanterna magica in vetri di colore, con Léon-Lévy Brunswick;
1848: Le Réveil du lion, commedia vaudeville in 2 atti, con Bayard;
1850: Célestin père et fils, ou Jadis et Aujourd'hui, prologo d'ouverture in 3 quadri, con Hippolyte Lefebvre;
1850: Montansier père et fils, à propos-vaudeville d'inaugurazione in 2 quadri, con H. Lefebvre;
1853: Le Célèbre Vergeot, vaudeville in un atto, con Varin;
1854: La Corde sensible, vaudeville in un atto, con Clairville e Lambert Thiboust;
1856: Six demoiselles à marier, operetta in 1 atto, con Adolphe Choler, musica di Léo Delibes;
1872: Le Jour de la paye, commedia in 1 atto in versi;
Storia
1852: À Sa Majesté l'Empereur Napoléon III, 2 vol.,
1866: À soixante ans,
1868: Un peu de tout (heures perdues),
1871: Les Prussiens à Versailles et dans le département de Seine-et-Oise,
1871: Souvenirs de 1848 à 1871,
Canzoni
1850 e 1851: Chansons populaires, dédiées aux ouvriers amis de l'ordre,
1866: Le Nouveau Genre français,
1871: La Revue du 29 juin 1871: l'Emprunt, la Revanche; épître à M. Thiers,
Litografie e acquarelli
Musée de la caricature, ou recueil des caricatures les plus remarquables publiées en France depuis le XIVe siècle jusqu’à nos jours, 2 voll. Delloye, 1838
Paris au XIXe siècle. Recueil de scènes de la vie parisienne dessinées d'après nature, opera collettiva, con Roger de Beauvoir, Edmond Burat de Gurgy, Albéric Second, Achille Devéria, Adolphe Adam, Paul Gavarni, Honoré Daumier etc., 1839
Bichette, reine des amours, 1842
La Cocotte, 1842
Douze vues des châteaux et parcs de Versailles, dessinées d'après nature, 1857
Saint-Germain, le château, la ville et la forêt dessinés d'après nature, 1859
Le Palais impérial de Saint-Cloud, le parc et la ville, dessinés d'après nature, 1859
Aux typographes versaillais, 1860
Palais et jardins de Versailles et de Trianon, vingt-six vues dessinées d'après nature, 1867
Dieppe, ses environs et ses habitans, ou choix de vues, monumens et costumes
Environs de Berne, peintre à son chevalet devant un moulin à eau, acquarello
Familysearch, Paris, reconstitution chronologique des actes de mariage, 25 septembre 1824, juillet-octobre 1824, vue 1453/2319: menzioni che figurano nell'atto di matrimonio tra Jean François Gem e Euphrasie Nitot.
Files Stato civile ricostituito: nata il 10 marzo 1805 a Parigi, 12e, Euphrasie Nitot era figlia di Pierre François Régnault Nitot e di Marguerite Guyot, sposati dopo la sua nascita nel 1809. Il padre, nato il 5 agosto 1781 a Parigi, era figlio di Claude Renaud Nitot (fratello di Marie-Étienne Nitot), primogenito del lignaggio dei gioiellieri Nitot, fondatori della Casa di Gioielleria Chaumet a Parigi.
Archives départementales des Yvelines, décès Versailles 1884, vue 109, acte 645. Jean François Gem era cavaliere della Légion d'onore, ma il suo fascicolo non è stato conservato.
