Capra frisa

La capra frisa (o capra frontalasca) è una razza caprina autoctona delle Alpi centrali.

Capra frisa
Specie	Capra
Altri nomi	capra frontalasca
Localizzazione
Zona di origine	Alpi centrali
Diffusione	provincia di Sondrio
Aspetto
Altezza	80 cm
Peso	Maschio: 75; femmina: 65 kg
Vello	nero con striature bianche
Allevamento
Utilizzo	carne, latte

Il maschio.

Esemplari femmine.

Caratteristiche

Simile alla capra striata grigionese svizzera, originaria della Val Rezzalo (alta Valtellina)^[1], la capra frisa è di grande taglia (75 kg i maschi adulti, 65 le femmine), viene allevata utilizzando gli alpeggi solo nelle stagioni estiva e autunnale, ed è buona produttrice di carne e di latte.

Viene allevata in tutta la Valtellina, in Val Malenco, Val Masino e Valchiavenna. Il Registro Anagrafico di razza è stato attivato nel 1997. L'attitudine prevalente è la produzione di carne per la notevole mole, l'elevata gemellarità, la buona indole materna, l'elevato peso vivo alla nascita e il buoni incrementi dei capretti. Utilizzata per la produzione del Violino, prosciutto tradizionale della Valtellina e della Valchiavenna, che si ottiene dalla stagionatura della spalla e della coscia. Molto buona anche la produzione di latte. Vive in ambiente montano, l'allevamento prevede lunghi periodi di pascolamento semibrado nella stagione favorevole e stabulazione invernale, con l'alimentazione a base di foraggi secchi. La consistenza stimata in Lombardia è di circa 6.000 capi in 300 allevamenti. Al registro anagrafico nel 2004 erano iscritti 73 allevamenti con 902 animali.

Caratteristiche morfologiche

Taglia: grande, robusto e ben proporzionato.

Testa: profilo fronto-nasale rettilineo, con orecchie portate di lato con sfumature bianche. Corna portate indietro a scimitarra (vi sono anche soggetti acorni).

Tronco: collo lungo ma robusto, con presenza o meno di tettole. Torace lungo con linea dorso-lombare rettilinea; groppa mediamente spiovente e ben sviluppata. Arti solidi.
Vello: nero, con caratteristiche striature bianche ai lati della testa, del ventre, del sottocoda e delle estremità degli arti. Pelo di media lunghezza, folto e lucido. Pelle fine ed elastica.

Altezza media al garrese: Femmine a. cm. 78

Caratteristiche produttive

Produzione media latte: - primipare lt. 210 - pluripare lt. 396

La produzione di latte con 345 litri per lattazione con 2,98% di grasso e 2,72% di proteine (dati AIA 2003).