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vino DOCG marchigiano Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il Verdicchio di Matelica Riserva è un vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)[1] prodotto nei comuni di Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino, Pioraco in provincia di Macerata e Cerreto d'Esi, Fabriano in provincia di Ancona.
Verdicchio di Matelica Riserva | |
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Dettagli | |
Stato | ![]() |
Resa (uva/ettaro) | 9,5 t |
Resa massima dell'uva | 70% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
Estratto secco netto minimo | 18,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOCG |
Istituito con decreto del | 18/02/2010 |
Gazzetta Ufficiale del | 01/03/2010 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 2 200 ceppi/ha.
È vietato l'allevamento a tendone
È consentita l'irrigazione di soccorso.
Richiede un invecchiamento minimo di 18 mesi a decorrere dal 1º dicembre dell'anno di vendemmia.
Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG.
In precedenza già vino DOC, è stato inserito fra i vini DOCG nel giugno 2009.[2]
Chiocciole di terra fritte Formaggi di capra a crosta fiorita
Provincia, stagione, volume in ettolitri
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