Sulforafano
composto chimico / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il sulforafano è un composto del gruppo degli Isotiocianati appartenente alla famiglia dei composti solforati. In natura lo si ritrova soprattutto in diverse specie vegetali, come nelle piante alla famiglia delle crucifere quali ad esempio broccoli, cavoli e cavolini di Bruxelles.
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Fatti in breve Nome IUPAC, Caratteristiche generali ...
Sulforafano | |
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Nome IUPAC | |
1-Isothiocyanato-4-methylsulfinylbutane | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C6H11NOS2 |
Massa molecolare (u) | 177,29 |
Numero CAS | 4478-93-7 |
PubChem | 5350 |
SMILES | CS(=O)CCCCN=C=S |
Indicazioni di sicurezza | |
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![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Sulforaphane.png/640px-Sulforaphane.png)
Viene prodotto quando la sulforafanina, un glucosinolato, entra in contatto con l'enzima mirosinasi. È stato isolato per la prima volta nel 1992.