Salsa di noci
condimento della cucina italiana / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
La salsa di noci (in ligure sarsa de noxe o tocco de noxe, oppure ajà sull'Appennino piacentino e nel Tortonese) è una salsa a base di noci pestate a freddo nel mortaio con olio di oliva, aglio, latte, maggiorana e sale.[1][2][3][4]