Pasticcio di carne
torta ripiena di carne Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
torta ripiena di carne Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il pasticcio di carne è una torta salata composta da un involucro di pasta ripieno di carne e, spesso, varie spezie.
| Pasticcio di carne | |
|---|---|
| |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  sconosciuto
|
| Diffusione | mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali | Comuni per tutte le ricette: |
Sin dall'antica Roma, la parola "pasticcio" indicava una torta salata con un qualunque tipo di ripieno.[1] Il termine latino pasticium si incontra già nel De re coquinaria di Apicio (I secolo).[1][2]
Il pasticcio di carne rientra fra le ricette del Maestro Martino da Como (XV secolo). I pastelli – così il Maestro si riferiva ai pasticci – di carne erano per lo più a base di cervo, vitello o pollo.[1] Talora era previsto l'inserimento di uccelli vivi all'interno del ripieno.[1][2]
È possibile trovare in tutto il mondo varianti del pasticcio di carne:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
