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Orecchioni (pasta)
formato di pasta fresca italiano / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Gli orecchioni (urciôn in romagnolo) sono un tipo di pasta fresca a forma di mezzaluna o triangolo, ripieni principalmente di formaggi ed erbe. Sono tipici della Romagna, in particolare delle province di Forlì-Cesena e Ravenna,[1] dove tradizionalmente sono serviti come primo piatto nei giorni di festa.[2] [3] Il nome deriva dalla particolare forma, che ricorda quella di un orecchio.
Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Orecchioni | |
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Origini | |
Altri nomi | urciôn |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Romagna |
Zona di produzione | province di Forlì-Cesena e Ravenna |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | pasta ripiena |
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