I marubini sono un tipo di pasta ripiena riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale per la regione Lombardia[2]. Piatto tipico del Cremonese[3], con un ripieno a base di brasato, di pistöm (impasto di salame cremonese), grana padano, noce moscata, dalla forma tonda e spessa o quadrata, vengono cotti e serviti nei tre brodi (filtrati) ottenuti utilizzando manzo, gallina e salame da pentola.
| Marubini | |
|---|---|
_di_Casalmaggiore_-_Pasta_ripiena_tradizionale_delle_festività.JPG) | |
| Origini | |
| Altri nomi | Marübéen (cittadino) o marübiin (rustico)[1] |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regioni | Lombardia Emilia-Romagna |
| Zona di produzione | Cremona |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | pasta ripiena |
Sono abitualmente consumati anche nella Bassa piacentina.
Note
Voci correlate
Altri progetti
Collegamenti esterni
.svg){kind=small}
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
