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Kissel di frutta
dolce a base di frutta / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il Kissel o kisel oppure kisiel (in Estone kissell; in finlandese kiissel; in lettone ķīselis; in lituano kisielius; in polacco kisiel; in russo кисель?, kisel'; in ucraino кисiль?, kysil'; in bielorusso кісель?, kisel') è un piatto viscoso a base di frutta, consumato prevalentemente sia come dolce che come bevanda. [1][2] È costituito da succo edulcorato di frutti di bosco, come il succo di mora, addensato con dell'amido di mais, della fecola di patate o di Maranta; talvolta viene aggiunto del vino rosso oppure della frutta secca o fresca.[2] È piuttosto simile al rødgrød Danese e al Tedesco Rote grütze.[1] Lo Svedese blåbärssoppa, inoltre, è un dessert a base di mirtilli dalla simile preparazione, sebbene non vengano utilizzati mirtilli disidratati ma esclusivamente mirtilli freschi o surgelati.[3]
Kissel | |
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Origini | |
Altri nomi | Kisel |
Luogo d'origine | ![]() |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali | Succo dolcificato, fecola di Maranta, amido di mais o fecola di patate |
Il Kissel è un dessert che può essere servito sia caldo che freddo, ottimo da gustare anche con del quark o con un budino di semolino dolcificati. Può ulteriormente essere servito come condimento per pancakes o con del gelato. Inoltre, se il kissel viene preparato usando una quantità ridotta di amidi addensanti, può essere anche bevuto. Degustare il kissel come bevanda è una pratica molto comune in Estonia.