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Il Groppello di Revò è un antico vitigno autoctono della Val di Non, prodotto nel comune di Novella e in particolare nei pressi di Cagnò, Revò e Romallo. Il nome deriva dal termine dialettale "grop" che significa "nodo": il grappolo del groppello sembra infatti annodato su se stesso.[1][2]
Groppello di Revò | |
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Dettagli | |
Sinonimi | Gropél |
Paese di origine | Italia |
Colore | nero |
Italia | |
Regioni di coltivazione | Trentino-Alto Adige |
Ampelografia | |
Caratteristiche della foglia | Medio piccola, molto corta, pentagonale |
Caratteristiche del grappolo | Compattezza media, medio piccolo, medio corto |
Caratteristiche dell'acino | Medio, corto, arrotondato |
Degustazione | |
Caratteristiche del vino in purezza | Colorazione rossa tendente al violetto, vivacità acidica, leggera astringenza con aromi fruttati e leggermente speziati. |
Registro Nazionale delle Varietà di Vite |
Si trovano informazioni sull'eccellente vino di Revò in un saggio conservato presso la biblioteca Dipauliana del Tiroler Landesmuseum Ferdinandeum di Innsbruck; ma notizie della vite di Revò si trovano in documentazioni che risalgono al XIII secolo; infine sono attestate coltivazioni di vite a sud di Romallo verso San Biagio in una locazione perpetuale del 1225.[2] Normalmente la coltivazione non avveniva a pergola ma a filari, in quanto i fondi si trovavano spesso sui versanti scoscesi e soleggiati di Novella e Noce. Questi vigneti erano appunto esposti a mezzogiorno ed erano protetti dalle freddi correnti del nord grazie alle loro montagne: tutto ciò permetteva alle vigneti di godere di una situazione ottimale.[2]
Vitigno con fasi fenologiche abbastanza tardive, il groppello necessita di un periodo di invecchiamento prima di essere bevuto, ha un'acidità importante e viene quindi fatto maturare in piccole botti prima di essere commercializzato. La caratteristica predominante di questo vino è la nota aromatica del pepe.[1] Secondo il "Registro Nazionale delle Varietà di Vite" edito dal MASAF, "presenta una buona attività vegetativa e produttiva ed una maturazione dei grappoli abbastanza tardiva".[3]
Nel 2024 sono quattro le cantine che vinificano il vino groppello: Cantina El Zeremia a Revò; Cantina Rizzi Valerio a Cloz; Cantina LasteRosse a Romallo e Cantina Maso Sperdossi a Revò.[1]
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