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Glutatione
composto antiossidante onnipresente negli organismi viventi / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il glutatione o GSH è un tripeptide con proprietà antiossidanti, costituito da cisteina e glicina, legate da un normale legame peptidico, e glutammato, che invece è legato alla cisteina con un legame isopeptidico tra il gruppo carbossilico della catena laterale del glutammato e il gruppo amminico della cisteina.
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Fatti in breve Nome IUPAC, Abbreviazioni ...
Glutatione | |
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Nome IUPAC | |
acido (2S)-2-ammino-5-[[(2R)-1-(carbossimetilammino)-1-osso- 3-solfanilpropan-2-il]ammino]-5-ossopentanoico | |
Abbreviazioni | |
GSH | |
Nomi alternativi | |
γ-L-glutammil-L-cisteinilglicina | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C10H17N3O6S |
Massa molecolare (u) | 307,33 |
Aspetto | solido bianco |
Numero CAS | 70-18-8 |
Numero EINECS | 200-725-4 |
PubChem | 124886 e 25246407 |
DrugBank | DBDB00143 |
SMILES | C(CC(=O)NC(CS)C(=O)NCC(=O)O)C(C(=O)O)N |
Proprietà chimico-fisiche | |
Costante di dissociazione acida (pKa) a 298 K | 2,1; 3,6; 8,8; 9,7 |
Solubilità in acqua | 100 g/l |
Temperatura di fusione | 195 °C (468,15 K) |
Proprietà tossicologiche | |
DL50 (mg/kg) | 5000 |
Indicazioni di sicurezza | |
Frasi H | --- |
Consigli P | ---[1] |
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