Glassa
preparazione di cucina e di pasticceria / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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La glassa (o ghiaccia) è una preparazione di cucina, soprattutto di pasticceria, con cui si rivestono, in tutto o in parte, alcuni dolci con lo scopo di abbellirli o di esaltarne il gusto. Caratteristica della glassa è di asciugare, formando un guscio lucido sul dolce[1][2].
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Glassa | |
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Torta con glassa al cioccolato | |
Origini | |
Luogo d'origine | sconosciuto |
Diffusione | mondiale |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali | sciroppo di zucchero |
Varianti |
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