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Emmental (formaggio)
formaggio di origine svizzera / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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L'emmental o emental,[1][2] comunemente chiamato anche emmenthal[2] o, impropriamente, gruviera,[3][4] è un tipo di formaggio a pasta pressata cotta a base di latte vaccino, in origine prodotto in Svizzera[5] e diffuso anche in altri paesi d'Europa e negli Stati Uniti.
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Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Emmental | |
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![]() | |
Origini | |
Altri nomi | emmentaler, emmenthal, emental[1] |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Europa, Stati Uniti |
Dettagli | |
Categoria | formaggio |
Ingredienti principali | latte vaccino |
Varianti | Emmentaler DOP, Emmental di Savoia, Emmental bavarese, Emmental français Est-Central |
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![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Swiss_cheese_cubes.jpg/640px-Swiss_cheese_cubes.jpg)
L'originale e più famoso emmental è l'Emmentaler DOP, prodotto in Svizzera nell'omonima valle da cui prende il nome, che ha ottenuto la certificazione di origine protetta nel 2006.[6][7]