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La carne asada è una pietanza della cucina messicana a base di carne, generalmente di pancia di manzo, che viene marinata con delle spezie (aglio, coriandolo, ecc) per un massimo di 4 ore e poi cotta sulla griglia.[1] Viene spesso servita con guacamole, cipolle grigliate, fagioli neri, riso e tortillas,[1][2] meno frequentemente come farcitura di un burrito.
| Carne asada | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Messico
|
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | carne e spezie |
Questo piatto viene preparato comunemente nel nord e nell'ovest del Messico (negli stati di Sonora, Baja California, Baja California Sur, Coahuila, Sinaloa, Chihuahua, Nuevo León, Durango, Tamaulipas, e San Luis Potosí) e nel sudovest degli Stati Uniti (specialmente in California, Arizona, Nuovo Messico e Texas). Viene venduto nei negozi di carne messicani, chiamati carnicerías.[1]
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