Biryani
pietanza a base di riso / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Nella cucina persiana il biryani /bi'rjani/, biriani, o beriani ((FA) : بریانی) è una pietanza a base di riso (solitamente basmati), preparato assieme a spezie, carne, pesce, uova o verdure. Il nome deriva dalla parola persiana beryā(n) ((FA) : بریان) che significa fritto o arrostito.[1]
Fatti in breve Origini, IPA ...
Biryani | |
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Hyderabadi Biryani (sinistra) servito assieme ad altri piatti indiani. | |
Origini | |
IPA | [biri'ani] |
Altri nomi | biriani beriani |
Luoghi d'origine | India Pakistan Iran |
Diffusione | Asia meridionale Asia centrale Asia occidentale Oceania Europa Americhe |
Creato da | Musulmani |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Ingredienti principali | riso spezie carne pesce uova verdure |
Varianti | Hyderabadi Biryani Chicken Biryani Mutton Biryani |
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Il Biryani venne portato nel subcontinente indiano da viaggiatori e mercanti musulmani. Varianti locali di questo piatto sono popolari non soltanto nell'Asia meridionale ma anche in Arabia e varie comunità arabe ed asiatiche occidentali.