Hyderabadi biryani
piatto indiano a base di riso basmati e carne di pecora o di pollo / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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L'Hyderabadi Biryani (jderaˈbaːdi biˈrjaːni (FA) Hyderābādi beryāni) o Biryani di Hyderabad è un piatto indiano a base di riso basmati e carne di pecora o di pollo. È una delle più note varianti del Biryani, e nasce nello stato indiano della Telangana, prendendo il nome dalla città capoluogo Hyderabad.
Fatti in breve Origini, IPA ...
Hyderabadi Biryani | |
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Hyderabadi Biryani a base di carne di pollo (Chicken Biryani). | |
Origini | |
IPA | [jderaˈbaːdi biˈrjaːni] |
Altri nomi | Biryani di Hyderabad Cicken Biryani (carne di pollo) Mutton Biryani (carne di montone) |
Luogo d'origine | India |
Diffusione | Asia meridionale |
Creato da | Hyderabad |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Ingredienti principali | riso carne spezie |
Varianti | Kacchi Dum Biryani Pacchi Biryani |
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La fusione della cucina dell'impero islamico Moghul e della cucina di Telangana, confluite nella cucina dei reggenti dello storico stato di Hyderabad, i Nizam, diede vita all'Hyderabadi Biryani.[1]