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Bacchette (gastronomia)
utensile usato nell'Asia orientale per portare il cibo alla bocca / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Le bacchette sono una coppia di piccoli bastoncini affusolati che vengono utilizzate tradizionalmente come posate o utensili per il cibo in vari paesi dell'Asia orientale e sud-orientale (in particolare Cina, Giappone, Corea, Taiwan, Thailandia, Vietnam e Singapore). Al di fuori di tali aree, le bacchette si trovano prevalentemente nei ristoranti che propongono piatti delle cucine tipiche di questi Paesi.
Bacchette | |
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![]() | |
Cinese | |
Hànzì | 筷子 o 筷兒 |
Pinyin | kuàizi o kuài'ér |
Wade-Giles | k'uai-tzu o k'uai-erh |
Giapponese | |
Kanji | 1. 箸 2. 割り箸 o 割箸 3. 御割箸 |
Hiragana | 1. はし 2. わりばし 3. おわりばし |
Hepburn Rōmaji | 1. hashi 2. waribashi 3. owaribashi |
Coreano | |
Hangŭl | 젓가락 |
Latinizzazione riveduta | jeotgarak |
McCune-Reischauer | chŏtkarak |
Thailandese | |
Thailandese | ตะเกียบ |
RTGS | takiap |
Vietnamita | |
Quốc ngữ | đũa |
Hán tự | 箸 |
Indonesiano | |
Indonesiano | sumpit |
Filippino | |
Filippino | ipit-ipit |
Attualmente si possono trovare anche in alcune aree del Tibet e del Nepal vicine all'influenza culturale delle popolazioni cinesi di nazionalità Han. Le bacchette sono adoperate comunemente nello Xinjiang dagli Uiguri e da altre etnie per mangiare il lamian, una varietà di noodles cinesi, mentre nell'Asia sud-orientale si usano di solito quando si mangiano noodles o riso bianco.
Tali utensili sono fatti comunemente di legno, bambù, metallo, osso, avorio e, nei tempi moderni, anche di plastica. La coppia di bastoncini si manovra con una sola mano – tra il pollice e le altre dita – e si usa per prendere piccole quantità di cibo.