Acido carminico
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L'acido carminico è un glucoside antrachinonico dall'intenso colore rosso, nella normativa europea e catalogato come additivo alimentare E120.
Fatti in breve Nome IUPAC, Abbreviazioni ...
Acido carminico | |
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Nome IUPAC | |
acido 7-α-D-glucopiranosil-9,10-diidro-
3,5,6,8-tetraidrossi-1-metil-9,10- diossoantracenecarbossilico | |
Abbreviazioni | |
E120 | |
Nomi alternativi | |
acido carminico C.I. Natural Red 4 C.I. 75470 | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C22H20O13 |
Massa molecolare (u) | 492,38 |
Numero CAS | 1260-17-9 |
Numero EINECS | 215-023-3 |
PubChem | 14749 |
SMILES | CC1=C2C(=CC(=C1C(=O)O)O)C(=O)C3=C(C2=O)C(=C(C(=C3O)O)C4C(C(C(C(O4)CO)O)O)O)O |
Proprietà chimico-fisiche | |
Solubilità in acqua | 1,3 g/L |
Temperatura di fusione | 393 (120 °C, decomposizione) |
Indicazioni di sicurezza | |
Frasi H | --- |
Consigli P | --- [1] |
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