![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Tofu_skin.png/640px-Tofu_skin.png&w=640&q=50)
Kembang tahu
variasi makanan khas Tiongkok / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kembang tahu atau yuba (bahasa Jepang) adalah produk sampingan proses perebusan kedelai yang diambil dari endapan yang terkumpul di permukaan air perebusan kedelai. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai tofu skin.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Tofu_skin.png/320px-Tofu_skin.png)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Yuba_by_Abrilon.jpg/640px-Yuba_by_Abrilon.jpg)
Kembang tahu biasa dijual kering dengan berbagai konsistensi. Berdasarkan kekerasan dan ketebalannya, dikenal di pasaran gohyong (kembang tahu tipis atau ngohiong), kembang tahu batangan, kembang tahu simpul, dan kembang tahu tebal.
Pemanfaatannya biasanya sebagai campuran sup tertentu, seperti timlo, atau makanan tumisan seperti cap cay, serta makanan khas Chinese seperti hekeng.
![]() | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |