From Wikipedia, the free encyclopedia
Ռումինական խոհանոց, Ռումինիայի ազգային խոհանոց։ Ենթարկվել է իտալական, թուրքական, բուլղարական, հունական, սերբական, գերմանական և մի շարք այլ խոհանոցների ազդեցությանը։
Ռումինական խոհանոց | |
---|---|
Cuisine of Romania Վիքիպահեստում |
Ռումինական խոհանոցի հիմքը կազմում են մսից, բանջարեղենից (կանաչ լոբի, բազուկ, լոլիկ, վարունգ, սմբուկ, գազար, եգիպտացորեն, կարտոֆիլ) կաթնամթերքից պատրաստված ուտեստները[1]։ Մսով ուտեստների պատրաստման համար հիմնականում օգտագործում են խոզի, թռչնի, ձկան, գառան միս։ Հայտնի են ձկան ուտեստները, ինչպես նաև խեցգետնից և խխունջից պատրաստվող ուտեստները։ Միսն ու ձուկը պատրաստում են գրատարի վրա։ Բանջարեղենը օգտագործում են աղցանների, խավարտի և առանձին բանջարեղենային ուտեստների մեջ։ Մեծ նշանակություն ունի եգիպտացորենը, որից պատրաստում են շիլա, աղցաններ, մամալիգա։ Կաթնամթերքների միջև գերիշխում են կաթնաշոռը, պանրի տեսակները։ Ռումինական խոհանոցի համար բնութագրական են մեծ ասորտիմենտները՝ արտադրված ալյուրից, օրինակ՝ տորթեր, կեքսեր, կարկանդակներ, թխվածքաբլիթներ։ Խմիչքներից տարածված են տարատեսակ գինիները։
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.