koreai véreshurka From Wikipedia, the free encyclopedia
A szunde (hangul: 순대, RR: sundae) népszerű utcai étel, Észak- és Dél-Koreában is kapható.[1][2] Mai formájában az 1960-as évektől népszerű, bár korábban is létezett egy változata. Az angol blood puddinghoz vagy a magyar véreshurkához hasonló étel, sokféle változata létezik, általában elmondható, hogy zöldségek, üvegtészta és sertésvér keverékét sertésbélbe töltik, majd párolják. Ritkán készül otthon, kifőzdékben, éttermekben, utcai árusoknál kapható utcai étel. Szöul Kvanak ( ) kerületében található az úgynevezett Sundae Town (순대 타운, Szunde thaun ( )), ahol számos étterem specializálódott erre a fogásra. Szívesen járnak ide a környező egyetemek diákjai és a környék irodáiban dolgozók.[1]
szunde ( ) | |
Más néven | 순대 |
Típus | utcai étel |
Nemzet, ország | Korea |
Alapanyagok | üvegtészta, sertésvér, zöldségek |
A Wikimédia Commons tartalmaz szunde ( ) témájú médiaállományokat. |
A szundét ( ) szeletekre vágva tálalják, és általában csípős csiliszószba mártogatva fogyasztják. Szinte minden koreai régiónak megvannak a maga változatai, polipból (오징어 순대, odzsingo szunde ( )) és tőkehalból (명태 순대, mjongthe szunde ( )) is készülhet.[1]
Leves (순대국, szundeguk ( )) és wokban sütött egytálétel (순대볶음, szundebokkum ( )) is készül belőle.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.