Pap (étel)
koreai étel From Wikipedia, the free encyclopedia
koreai étel From Wikipedia, the free encyclopedia
A pap (hangul: 밥, RR: bap) a koreai gasztronómiában kettős jelentéssel bír. Egyrészt az étel általános megnevezése, például a pabul mokta () (밥을 먹다) jelentése „enni”.[1] Másrészt a rizsből készült ételek összefoglaló neve is egyben, ezek lehetnek egyszerű rizsételek vagy más gabonából készült ételek, vagy rizs és gabona keveréke.[1] A pap () készítéséhez rövid szemű, tapadós rizst használnak, gyakran keverik babbal, árpával, cirokkal, gesztenyével.[2]
Ha az étel csak fehér rizst tartalmaz, akkor sszalbap ()nak (쌀밥) nevezik, ha árpával keverik, akkor poribap ()nak (보리밥), ha kölessel, akkor csobap ()nak (조밥).[3]
A pap () Koreában alapvető étel, minden étkezésnél jelen van.[2]
A rizsfőzéskor az edény alján lévő ropogós, kicsit odaágett rizsréteg elnevezése nurungdzsi, ezt többféleképp is újrahasznosítják.[4][5]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
