Flódni
édes, töltött sütemény From Wikipedia, the free encyclopedia
édes, töltött sütemény From Wikipedia, the free encyclopedia
A flódni az askenázi zsidó konyhaművészet egyik édes, töltött süteménye.
| Flódni | |
 | |
| Nemzet, ország | Kelet-Európa |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Flódni témájú médiaállományokat. | |
.JPG)
Alapvető összetevői: tészta öt vékony rétegben (egy-egy réteg dupla réteslap is lehet) és a töltelékek – dió, mák, alma, lekvár (jellemzően szilva, de akad baracklekvárt javasló recept is).
A tészta alapanyagához gyakran száraz fehér bort is kevernek, illetve a mák- és diótölteléket főzik fel borral.
Mazsolát, nem kezelt narancs- és/vagy citromhéjat, mézet, őrölt gyömbért is szoktak a töltelékekbe rakni, a rétegek sorrendje is változhat recepttől függően. A legfelső tésztalapot be szokták kenni tojássárgájával és aranypirosra sütik. Kihűlése után kis kockákra vágják, mert nagyon kiadós.
2012-ben a hivatalos világrekordként jegyzett legnagyobb flódnit a magyar cukrász és tortatervező, Raj Ráchel készítette.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
