From Wikipedia, the free encyclopedia
Az amaranth (E123) (más néven FD&C Red No. 2, C.I. Food Red 9, Acid Red 27, Azorubin S, or C.I. 16185) egy sötétvörös vagy lila adalékanyag, melyet élelmiszerek és kozmetikumok színezésére használtak, de valószínűsíthető rákkeltő hatása miatt az USA-ban 1976-ban az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerfelügyelet (Food and Drug Administration – FDA) betiltotta.[1] Nem sokkal később Európában is tiltólistára került. Általában trinátrium-sóként kerül forgalomba. Régebben az egyik legősibb kultúrnövényből, az amarántból állították elő, manapság kőszénkátrányból szintetizálják. Japánban most is legális kormány által engedélyezett adalékanyag.[forrás?]
Amaranth | |||
IUPAC-név | trinátrium-(4E)-3-oxo-4-[(4-szulfonáto-1-naftil)hidrazono]naftalin-2,7-diszulfonát | ||
Más nevek | FD&C Red No. 2, C.I. Food Red 9, Acid Red 27, Azorubin S, C.I. 16185 | ||
Kémiai azonosítók | |||
---|---|---|---|
CAS-szám | 915-67-3 | ||
PubChem | 6093196 | ||
| |||
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
Kémiai képlet | C20H11N2Na3O10S3 | ||
Moláris tömeg | 604,47305 g/mol | ||
Megjelenés | sötétvörös tömb | ||
Olvadáspont | 120 °C (szublimál) | ||
Veszélyek | |||
R mondatok | R36/37/38 | ||
S mondatok | S36/37/39 | ||
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.