Trigliceridek
bármely olyan glicerinészter, amelynek mindhárom hidroxilcsoportja zsírsavakkal észteresedett / From Wikipedia, the free encyclopedia
A trigliceridek (más néven triacilglicerol vagy triacilglicerid) glicerinből és a hozzá kapcsolódó három zsírsavból álló észterszármazékok.[1][2] A lipidek egyik csoportja. A trigliceridek a fő alkotóelemei a természetes zsíroknak, melyekbe az emberi, állati, valamint a növényi zsiradékok tartoznak.[2]