Sztearinsav
From Wikipedia, the free encyclopedia
A sztearinsav (IUPAC rendszeresített név: oktadekánsav) az egyike a hasznos telített zsírsavaknak, ami leginkább állati és növényi zsírokból és olajokból származik. Viaszosan szilárd jellegű. A neve a görög stear (sztearin) szóból ered, ami azt jelenti faggyú. A sztearinsav só és észter formájában használatos. A természetben a sztearinsav valójában palmitinsavval összekeveredve található meg. Ez a legkevésbé egészségtelen a többi telített zsírsavakhoz képest. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Acidum stearicum néven hivatalos.
További információk Kémiai azonosítók, SMILES ...
Sztearinsav | |||
![]() | |||
![]() | |||
IUPAC-név | oktadekánsav | ||
Kémiai azonosítók | |||
---|---|---|---|
CAS-szám | 57-11-4 | ||
PubChem | 5281 | ||
| |||
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
Kémiai képlet | C18H36O2 | ||
Moláris tömeg | 284,47724 g/mol | ||
Megjelenés | fehér kristály | ||
Sűrűség | 0,847 g/cm³ 70 °C-on | ||
Olvadáspont | 69,6 °C | ||
Forráspont | 383 °C | ||
Oldhatóság (vízben) | 0.00029 g/100 g (20 °C) [1] | ||
Veszélyek | |||
EU osztályozás | nincsenek veszélyességi szimbólumok[2] | ||
R mondatok | (nincs)[2] | ||
S mondatok | (nincs)[2] | ||
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
Bezárás