![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Sauvignon_blanc_grapes.jpg/640px-Sauvignon_blanc_grapes.jpg&w=640&q=50)
Sauvignon blanc
fehérborszőlő-fajta / From Wikipedia, the free encyclopedia
A sauvignon blanc a világ egyik legismertebb fehérborszőlő-fajtája, az egyetlen olyan világfajta, amelynek borát az aromatikus fehérborok között tartják számon.[1] A Franciaországból, a Loire völgyéből és Bordeaux környékéről származó fajta leghíresebb borai eredeti hazáján kívül Új-Zélandon[2] készülnek, de Chilében, Dél-Afrikában[3] és Magyarországon is jó minőségű termékeket állítanak elő belőle. A 22 magyar borvidék közül 21-ben megtalálható, az egyetlen kivétel a Somlói.[4]
Gyors adatok
Sauvignon blanc | |
fehérborszőlő | |
![]() | |
Egyéb nevei | Fehér sauvignon, muscat sylvaner |
Eredet | ![]() |
Hazai elterjedtsége | minden borvidék, kivéve a somlói |
Általános elterjedtsége | világszerte, kivéve Ázsia |
Fürt leírása | kicsi, tömött |
Érzékenység | rothadásra érzékeny, közepesen fagytűrő |
Borának jellemzői | könnyed vagy legfeljebb közepes testű, élénk savú, erőteljes íz- és illatvilágú, vegetális jegyeket mutató |
Bezárás
Francia eredetű neve a sauvage („vad”) és a blanc („fehér”) szavakból származik.[3] Annak ellenére szokták egyszerűen sauvignonnak is nevezni, hogy a sauvignon valójában egy gyűjtőnév, többféle változatának csak egyike maga a sauvignon blanc.[5]