(1990–) magyar szakács From Wikipedia, the free encyclopedia
Rácz Jenő (Budapest, 1990. október 8. –) Michelin-csillagos magyar séf, televíziós személyiség, üzletember.
Rácz Jenő | |
Született | Rácz Jenő 1990. október 8. (34 éves) Budapest |
Állampolgársága | magyar |
Nemzetisége | magyar |
Házastársa | Rácz-Gyuricza Dóra |
Foglalkozása | szakács |
Kitüntetései | Michelin-csillag (konyhafőnökként) |
Sablon • Wikidata • Segítség |
Tanulmányait a Csepeli Vendéglátóipari Szakközépiskolában, szakmai gyakorlatát a Le Méridien Budapest hotelben végezte. Tizennyolc éves korában külföldön folytatta, az Egyesült Királyságban dolgozott, majd Dániában, a világ egyik legjobb éttermének tartott koppenhágai Nomában sztázsolt.[1] Ezután Szingapúrban, Joël Robuchon 3 Michelin-csillagos éttermében kapott munkát.[2] Később egy rövid londoni kitérő után, bezárása előtt két héttel, a budapesti Il Bacio di Stile konyhafőnöke lett, majd visszatért Londonba, ahol az egyik legexkluzívabb catering cég kreatív séfjeként helyezkedett el. 2016-ban lett az akkor nyíló Taian Table étterem konyhafőnöke Sanghajban, amely – a Kínában akkor először megjelenő – Michelin kalauztól Michelin-csillagot kapott.[3] 26 évesen ő lett a legfiatalabb magyar szakács, akinek vezetésével egy étterem ezt az elismerést megkapta, majd a következő két évben is sikerült megőriznie.[4][5]
2020. késő őszére készült el Gerendai Károllyal közös budapesti fine dining étterme Rumour néven, mely Joël Robuchon "L'Atelier" éttermeinek koncepcióját valósítja meg saját köntösben.[6][7] 2021-ben társtulajdonosa és séfpatronja lett a Costes étteremnek. 2022-ben a Rumour és a Costes étterem is Michelin csillagot kapott.[8]
2018-tól az RTL Klub főzőshowjának, A Konyhafőnöknek a zsűritagja.[9] 2020-ban párjával, Gyuricza Dórával szerepelt a csatorna Nyerő Páros című műsorában, amit meg is nyertek.[10]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.