Pek kimcshi
koreai étel / From Wikipedia, the free encyclopedia
A pek kimcshi (hangul: 백김치, handzsa: 白김치, RR: baek kimchi?) az erjesztéssel készülő koreai kimcshi (kimchi) egy változata, a név szó szerinti jelentése „fehér kimcshi (kimchi)”, mivel nem használnak hozzá sok csípős csilipaprikakrémet, mint a hagyományos kimcshi (kimchi)hez.[1]
Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani. |
Gyors adatok
백김치 pek kimcshi (baek kimchi) | |
Típus | erjesztett köret |
Nemzet, ország | Dél-Korea |
Alapanyagok | kínai kel, koreai körte, |
Fűszerek | jujuba, újhagyma, gyömbér, só, fokhagyma, csilipaprika |
Ismertebb receptek | Recept angolul |
A Wikimédia Commons tartalmaz 백김치 pek kimcshi (baek kimchi) témájú médiaállományokat. |
Bezárás
Készítéséhez felhasználhatnak újhagymát, koreai körtét, gesztenyét, jujubát, gyömbért, fokhagymát. Nagyon kevés, durvára őrölt csilipaprikát is tesznek hozzá.[2]
A pek kimcshi (baek kimchi) könnyű előételként szolgálhat nehezebb ételek (például pulgogi (bulgogi) és kalbi (galbi)) fogyasztásakor.[3]