kimcshiből készült ragu From Wikipedia, the free encyclopedia
A kimcshi ccsige (hangul: 김치찌개, RR: kimchi jjigae) a koreai raguk (ccsige ( )) egy változata, melynek fő alkotóeleme a fermentált kimcshi ( ). A ma is ismert kimcshi ( ) a közép-Csoszon ( ) korban alakult ki, amikor a csilipaprika bekerült a koreai étkezésbe, valószínűleg ebből az időből származik a kimcshi ccsige ( ) is.[1]
김치찌개 kimcshi ccsige ( ) | |
![]() | |
Típus | ccsige ( ) (ragu) |
Nemzet, ország | Korea |
Alapanyagok | kimcshi ( ), tofu, hagyma, fokhagyma, hús |
Fűszerek | töndzsang ( ) vagy kocshudzsang ( ) |
Ismertebb receptek | Recept angolul Recept angolul |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz 김치찌개 kimcshi ccsige ( ) témájú médiaállományokat. |
A kimcshi ( )n kívül egyéni ízlés szerint lehet a ragut gazdagítani, leggyakrabban tofu, hagyma, fokhagyma, valamilyen hús vagy tenger gyümölcsei kerülnek a főzőedénybe. A felhasznált kimcshi ( ) általában „érettebb”, régebben készített, mert ennek erőteljesebb az íze, mint a frissen készítetté.[2] Az alaplét töndzsanggal vagy kocshudzsanggal ízesítik.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.