![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Cellobiose.svg/langhu-640px-Cellobiose.svg.png&w=640&q=50)
Cellobióz
From Wikipedia, the free encyclopedia
A cellobióz fehér színű, vízben jól oldódó, enyhén édes ízű por, mely a diszacharidok csoportjába tartozik. A természetben sem szabad állapotban,[3] sem glikozidok alakjában nem fordul elő. Jelentőségét az adja, hogy a cellulóz építőeleme. A cellobióz redukáló hatású vegyület, mely a cellulóz enzimes hidrolízisekor keletkezik. A cellobiózban két glükózegység kapcsolódik egymáshoz β(1→4) glikozidkötésben. Két anomer változata létezik. Az emberi szervezet nem rendelkezik cellobiózt lebontó enzimekkel.[4]
További információk Kémiai azonosítók, Kémiai és fizikai tulajdonságok ...
Cellobióz | |
![]() | |
Más nevek | β-d-glükopiranozil-(1→4)-d-glükopiranóz 4-O-β-d-glükopiranozil-d-glükopiranóz |
Kémiai azonosítók | |
---|---|
CAS-szám | 16462-44-5 |
PubChem | 294 |
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
Kémiai képlet | C12H22O11 |
Moláris tömeg | 342,297 g/mol |
Olvadáspont | 214 °C (α-cellobióz)[1] 224-225 °C (β-cellobióz)[1] 225 °C (β-cellobióz, bomlik)[2] |
Oldhatóság (vízben) | 12 g/100mL |
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
Bezárás
A cellobióz szó a cellulóz és bis (kétszer) összetétele,[5] -óz végződéssel pedig a cukrokat jelölik a kémiában.