Párolt koreai étel From Wikipedia, the free encyclopedia
A ccsim (hangul: 찜, RR: jjim) általánosan a párolt, gőzölt vagy kevés lében főtt koreai ételek megnevezése,[1] a csorim ( )hoz hasonló eljárással készülnek.[2] A ccsim ( ) eredetileg olyan ételeket jelentett, amelyeket agyag gőzölődényben (시루, siru) készítettek. Manapság a hozzávalókat levesben megfőzik, majd a folyadékot alaposan lefőzik.[3] A modern konyhában készülhet kukta használatával is.[4]
찜 ccsim ( ) | |
![]() | |
kalbiccsim ( ) | |
Típus | pancshan ( ) |
Nemzet, ország | Korea |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz 찜 ccsim ( ) témájú médiaállományokat. |
Ezzel a módszerrel különféle húsokat, tenger gyümölcseit és zöldségeket készítenek együtt, a fő hozzávalókat előbb marinálják, majd kevés vízben felfőzik és a levet elpárologtatják.[3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.