Ammónium-karbonát
kémiai vegyület / From Wikipedia, the free encyclopedia
Az ammónium-karbonát (más néven E503i, illékony só, szarvassó, agancssó vagy repülősó) az ammónia karbonátionnal alkotott sója. Régebben a pék ammóniájának is nevezték, mert a modern sütőporok kifejlesztése előtt az ammónium-karbonátot alkalmazták sütőporként. Mivel melegítés hatására ammóniagázzá és szén-dioxiddá bomlik, ételek lazításához és erős szaga miatt ájult emberek magához térítéséhez is használták.
További információk Kémiai azonosítók, Kémiai és fizikai tulajdonságok ...
Ammónium-karbonát | |
IUPAC-név | ammónium-karbonát |
Kémiai azonosítók | |
---|---|
CAS-szám | 506-87-6 |
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
Kémiai képlet | (NH4)2CO3 |
Moláris tömeg | 96,09 g/mol |
Megjelenés | fehér por |
Sűrűség | 1,50 g/cm³, szilárd |
Olvadáspont | 58 °C |
Forráspont | elbomlik |
Oldhatóság (vízben) | vízoldékony, meleg vízben elbomlik |
Veszélyek | |
MSDS | External MSDS |
EU osztályozás | Ártalmas (Xn)[1] |
R mondatok | R22[1] |
S mondatok | (nincs)[1] |
Rokon vegyületek | |
Azonos kation | ammónium-nitrát ammónium-szulfát ammónium-klorid ammónium-hidrogén-karbonát |
Azonos anion | nátrium-karbonát kálium-karbonát |
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
Bezárás