![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Mayonnaise_%25281%2529.jpg/640px-Mayonnaise_%25281%2529.jpg&w=640&q=50)
Umak
From Wikipedia, the free encyclopedia
Umak, toć ili sos ↓b1 naziv je za posebno pripremljen i začinjen tekući ili kremasti dodatak jelu.[1] Umaci se ne konzumiraju sami za sebe, već dodaju ili mijenjaju okus, vlagu i sam izgled jela (kontast, tekstura i boja) u koje se dodaju.[2] Najstariji zapisi o pripremi umaka potječu iz Antičke Grčke i Kine iz 3. stoljeća pr. Kr.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Mayonnaise_%281%29.jpg/640px-Mayonnaise_%281%29.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%B8.jpg/640px-%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%B8.jpg)
Iako su umaci uglavnom tekući, pojedine vrste sadržavaju više krutog nego tekućeg, odnosno pojavljuju se u kremastom obliku. Umaci su neophodno obilježje gastronomskih tradicija svih naroda te pojavljuju u svim kuhinjama svijeta.
Najpoznatiji i najrašireniji umak majoneza, hladni umak napravljen od žumanjca jajeta i ulja. Uz nju je jako raširena konzumacija kečapa, umaka od rajčice, koji se uglavnom konzumira zajedno s pizzom, tjesteninom i brzom hranom. Majoneza i kečap česti su sastojak sendviča.