![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fc/Spekulatius_four_pieces_of.jpg/640px-Spekulatius_four_pieces_of.jpg&w=640&q=50)
Speculaas
From Wikipedia, the free encyclopedia
Speculaas (nizozemski: speculaas, francuski: spéculoos, njemački: Spekulatius) vrsta je keksa od prhkog tijesta[1] začinjenog primarno paprom, cimetom, đumbirom, klinčićem, kardamomom i muškatnim oraščićem.[2]
|
Uobičajeno su tanki i ravni te oblikovani prema tradicionalnim motivima. Osobito su popularno tradicionalno jelo na blagdan sv. Nikole u Belgiji, Luksemburgu i Nizozemskoj te na Božić u Austriji i Njemačkoj. Najraniji izvori tvrde da su se speculaas tradicionalno pripremali i za vjenčanja te sajmove,[nedostaje izvor] ali u današnje doba često se jedu tijekom cijele godine uz čaj, kavu ili sladoled.
Primarno se proizvode i konzumiraju u Belgiji i Nizozemskoj, u Vestfaliji i Porajnju Njemačke te Luksemburgu i na sjeveru Francuske. Izrazito su popularne i na našem području, gdje ih proizvodi hrvatska tvrtka Koestlin. Nalazi se i u Indoneziji, gdje su uobičajeni nazivi spekulaas te spekulaaskoekjes te se pripremaju na Božić i za posebne prilike.