![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Sucrose.svg/langhr-640px-Sucrose.svg.png&w=640&q=50)
Disaharidi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Disaharidi su dvostruki ugljikohidrati. Građeni su od dviju molekula monosaharida. Spaja ih glikozidna veza. Ta veza na anomerni ugljikov atom može biti α ili β.[1]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Sucrose.svg/320px-Sucrose.svg.png)
Ne pokazuju svi disaharidi iste osobine. Monosaharidi u saharozi, α-D-glukopiranoza i β-D-fruktofuranoza povezani su glikozidnom vezom preko svojih anomernih ugljikovih atoma. Posljedično saharoza je nereducirajući šećer te nema mutarotacije.[1]
Drugi poznati disaharidi su maltoza, laktoza. IUPAC definira sve disaharide i polisaharide kao glikozide, u kojima je aglikon također šećer.[2]
![]() |
Zajednički poslužitelj ima još gradiva o temi Disaharidi |