![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/90/Dry_yeast.jpg/640px-Dry_yeast.jpg&w=640&q=50)
שמרים
פטריות חד-תאיות פקולטטיביות / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
שמרים הם יצורים אאוקריוטים, חד-תאיים.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Disambig_RTL.svg/25px-Disambig_RTL.svg.png)
עובדות מהירות שמרים, מיון מדעי ...
![]() | |
---|---|
![]() | |
מיון מדעי | |
על־ממלכה: | אוקריוטיים |
ממלכה: | פטריות |
סגירה
מוּכרים 39 סוגים שונים של שמרים, ובתוכם מאות מינים שונים. רוב תאי השמר משתייכים למערכת הפטריות Ascomycota, אך חלקם למערכת פטריות הבסיסה (Basidiomycota).
השמרים מפיקים את האנרגיה שלהם על ידי פירוק סוכר המצוי בסביבתם, ומתרבים על ידי הנצה, פליגה או ברבייה מינית.
השמרים משמשים את האדם בעיקר באפייה ובייצור אתנול עבור משקאות חריפים ולצרכים רפואיים, ולמחקר.