שומן מן החי
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
שומנים ושמנים מהחי הם ליפידים שמקורם בבעלי חיים. שמנים הם נוזליים בטמפרטורת החדר, והשומנים מוצקים. למרות שניתן להפיק שומנים ושמנים מבעלי חיים רבים, לרוב מפיקים אותם מרקמות מעובדות של חיות משק כמו חזירים, תרנגולות ופרות.
לשומנים מסוימים, כגון שומן אווז, יש נקודת עשן גבוהה יותר מאשר שומנים אחרים מהחי, אך נקודת העשן שלהם עדיין יותר נמוכה משל שמנים צמחיים רבים כגון שמן זית.[1]