Loading AI tools
מאכל פסטה וחצילים סיציליאני מוויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פסטה אלה נורמה (באיטלקית: Pasta alla Norma), שנקראה קודם לכן Pasta con le melanzane (פסטה עם חצילים),[1][2] היא מנה איטלקית של פסטה וחצילים. היא אופיינית למטבח הסיציליאני,[3] ולקטניה בפרט.[4]
היא עשויה מספגטי או פסטה אחרת עם רוטב עגבניות, מכוסה (או בתחתיה) בפרוסות של חציל מטוגן ומוגש עם גבינת ריקוטה סלטה (כלומר ריקוטה מומלחת) מגורדת[4] ולעיתים קרובות בתוספת ריחן מצוי.[5]
היא נקרא לכבודו של וינצ'נצו בליני, יליד קטניה המלחין של האופרה נורמה.[4][2] מסופר כי הסופר האיטלקי נינו מרטוליו (Nino Martoglio) קרא "זוהי 'נורמה' אמיתית!", כלומר יצירת מופת, כאשר טעם את המנה,[5][6] אם כי שם המנה לא תועד כך עד עשרות שנים לאחר מותו.[7]
פסטה אלה נורמה זכתה בתואר "מנת השנה" על ידי ה-BIT (Borsa internazionale del turismo, כלומר בורסת התיירות הבינלאומית) פרס תיירות איטלקי בשנת 2018.[5]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.