![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/Siracha_sauce.jpg/640px-Siracha_sauce.jpg&w=640&q=50)
סיראצ'ה
רוטב תאילנדי חריף / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
סיראצַ'ה או סְריראצ'ה (מתאית: ศรีราชา, האזנהⓘ?) הוא רוטב חריף הנקרא על שם העיר סי ראצ'ה שבמפרץ תאילנד. הרוטב עשוי פלפל חריף (לרוב חלפניו), חומץ, שום, סוכר ומלח, ונפוץ במספר מטבחים דרום-מזרח אסייתים, למשל במטבח התאילנדי, המטבח הווייטנאמי, המטבח האינדונזי ועוד.