![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Knafeh.jpg/640px-Knafeh.jpg&w=640&q=50)
כנאפה
עוגה מזרח תיכונית מסורתית העשויה משכבת קדאיף או סולת ושכבת גבינה / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
כְּנָאפֶה (בערבית: كنافة) היא עוגה מזרח תיכונית מסורתית העשויה משכבה של חוטי בצק דקיקים או בצק סולת ומתחתיה שכבה של גבינה.[1] הכנאפה מוגשת עם סירופ סוכר, בדומה לבקלאווה. הכנאפה פופולרית ברוב מדינות העולם הערבי ובפרט במצרים ובלבנט. ניתן למצוא גירסות דומות של המנה גם במטבח הטורקי, המטבח היווני והמטבח הבלקני.[2]
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
![]() | |
כנאפה יפואית עם גלידת עיזים בטעם וניל ופיסטוק | |
מאכלים | |
---|---|
סוג | קינוח |
מטבח | המטבח של ערביי ארץ ישראל |
מוצא | לבנט |
מרכיבים עיקריים | קדאיף, גבינה, סירופ סוכר, פיסטוק, מי זהר, מי ורדים |
סגירה
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/Druze_Knafeh.jpg/640px-Druze_Knafeh.jpg)
בערבית, המילה "כנאפה" משמשת כדי לתאר את הן הקינוח והן את הבצק. בטורקית, ובעקבות כך גם בעברית, הבצק מכונה קדאיף. בפי הטורקים, המאפה עצמו ידוע בשם כּוּנֶפֶה (künefe).
בחודש יולי 2013 חשפה גוגל כי הכנאפה היא המנה אשר מוסלמים חיפשו הכי הרבה במהלך צום הרמדאן.[3]