כורכומין
תרכובת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
כורכומין (Curcumin) הוא החומר הפעיל העיקרי בכורכום. הוא מופק מקנה השורש (rhizome) של צמח הכורכום. הכורכומין נמנה עם הכורכומונואידים, פיגמנטים המקנים לכורכום את צבעו הצהוב-כתום ומשתייכים לקבוצת הפוליפנולים. פוליפנולים הן תרכובות כימיות טבעיות המיוצרות על ידי צמחים כתוצרי משנה של תהליכים שונים בצמח. במשפחת הפוליפנולים קיימות מעל 5,000 תרכובות שונות.
עובדות מהירות שם סיסטמטי, שמות נוספים ...
שם סיסטמטי | (1E,6E)-1,7-bis (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) -1,6-heptadiene-3,5-dione |
---|---|
שמות נוספים |
Curcumin diferuloylmethane C.I. 75300 Natural Yellow 3 |
כתיב כימי | C₂₁H₂₀O₆ |
מסה מולרית | 368.38 גרם/מול |
מראה | אבקה צהובה-כתומה בהירה |
מספר CAS | 458-37-7 |
טמפרטורת היתוך |
183 °C 456.15 K |
סגירה
קיימות ראיות מעטות בלבד לתועלת הרפואית שבצריכת כורכומין, ולא נמצאה לו יעילות רפואית קלינית.[1]