לילות ביירות

לילות ביירות (בערבית: ليالي بيروت, ליאלי ביירות - לילות ביירות; מוכר גם בשם עאמר, ליאלי לובנאן - לילות לבנון) הוא קינוח לבנוני מבוסס על פודינג וסולת, המוגש לרוב באירועים מיוחדים, חגים ובסיום צום הרמאדן. בקינוח נעשה שימוש במרכיבים לא נפוצים, כמו המסטיקא^[1], שרף מעץ אלת המסטיק ובמי זהר^[2].

לילות ביירות
ليالي لبنان

עוגת לילות ביירות
עוגת לילות ביירות
מאכלים
על שם	ביירות, לבנון
מוצא	לבנון לבנון
מרכיבים עיקריים	סולת, מסטיקא, סוכר

הקינוח מורכב משלוש שכבות:

1. שכבה ראשונה - פודינג סולת
2. שכבה שנייה - קצפת מתקתקה
3. שכבה שלישית - סירופ ופיסטוקים (לעיתים גם עם עלי ורדים)

קישורים חיצוניים

• עוגת ליאלי לובנאן (לילות לבנון), אתר ישרבלוג
• נאוה ליבמן וורד ברלל, קול לבנון: המטעמים של רוז'ט חינאווי, באתר nrg‏, 8 בדצמבר 2009