יקב ססלוב

יקב ססלוב היה יקב בוטיק ישראלי שהוקם ב-1998 בקיבוץ אייל בידי ברי ססלוב, ונמכר לקבוצת משקיעים בשנת 2013.^[3]

יקב ססלוב
Saslove Winery

הלוגו המשפחתי של היקב
נתונים כלליים
סוג	יקב
תקופת הפעילות	1998 – 2013 (15 שנים כיקב משפחת ססלוב)[1] 2013–2019 (כיקב קבוצת משקיעים)[2]
מיקום המטה	קיבוץ אייל
קואורדינטות	32°12′39″N 34°58′42″E
מוצרים עיקריים	יין
www.saslove.com (הקישור אינו פעיל)

ברי ססלוב בעבודה (2002)

בשנת 2016 נקנה היקב על ידי צביקה גרינגולד, משה לוי והיזם ישראל לנג. היקב נסגר בתחילת 2019.^[2]

היסטוריה

ססלוב נולד ב-1946 באוטווה, קנדה. הוא עלה לישראל כמתנדב במלחמת ששת הימים, הוא מהנדס חשמל במקצועו, שעסק אחר-כך במחשבים ובשלב מאוחר יותר למד ייננות. ב-1991 התפטר מעבודתו וכתב את הספר "מבוא לעולם היין", הוא לימד ייננות באוניברסיטה הפתוחה, שנתיים אחר-כך. הנחה קורס ראשון לעשיית יין ביתי. ב-2002 הצטרפה אל ססלוב בתו, רוני ססלוב. היא קיבלה תואר בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית ותואר בייננות מאוניברסיטת ברוק שבקנדה.

בשנת 2007 הקים ססלוב אתר תסיסה במושב צוריאל שבגליל העליון על מנת לקרב את עשיית היין לכרמים. ביקב בקיבוץ אייל שבשרון, הוקם מרכז מבקרים בו ניתן היה לבקר ולטעום מיינות היקב.

הענבים הגיעו מכרם קדיתא וכרם צבעון האורגניים, וכרם עלמה וכרם בן זמרה האינטגרטיביים. הכרמים בגליל העליון בגובה 650-840 מטר מעל פני הים, על אדמת בזלת וגיר. היקב ייצר יינות בארבע סדרות: רזרב (הסדרה המובחרת), אדום, אביב וסגול (סדרה כשרה). נכון לדצמבר 2009, ייצר היקב כ-80,000 בקבוקים בשנה.^[4]

ברי ססלוב נכלל ברשימת עשרת האנשים המשפיעים בתעשיית היין הישראלית על ידי אתר "איש הענבים", באוקטובר 2010.^[5]

ב-2013 נמכר היקב לקבוצת משקיעים ובכך הסתיימה תקופתו כיקב משפחת ססלוב^[3]. ב-2016 נרכש על ידי משה לוי, צביקה גרינגולד ויזם נוסף, למנכ"לית היקב מונתה סיגל לוי וליינן הראשי ארי ארל.^[6]

יקב ססלוב נבחר לאחד ממאה היקבים הטובים ביותר באגן הים התיכון לצד צרפת, איטליה וספרד במגזין הצרפתי "La Revue du Vin de France"(אנ').

לקריאה נוספת

• דניאל רוגוב, תרגום: עמית יריב, מדריך רוגוב ליינות ישראל 2011, טובי, 2011, עמ' 11, 280-276, 471
• אליעזר זקס, יין ישראלי: מבחר יינות ישראל, תל אביב: קורדינטה, ספטמבר 2011, עמ' 115-114
• אליעזר זקס וירון גולדפישר, שביל היין: טיול ביקבי ישראל, תל אביב: קורדינטה, 2007, עמ' 151-150
• שלמה פפירבלט, עולם היין, כפר סבא: אריה ניר, תשס"ב 2002, עמ' 220

קישורים חיצוניים

• אתר האינטרנט הרשמי של יקב ססלוב (הקישור אינו פעיל)
• על יקב ססלוב באתר IsraelWines
• שלמה פפירבלט, המהנדס שהפך ליינן, באתר כלכליסט, 27 בדצמבר 2009
• מורן שריר, גם יפה, גם עפיצה, באתר nrg‏, 28 בספטמבר 2007
• מיכל פלטי, צריך לחנך את הגפן, באתר הארץ, 25 במאי 2007
• איתי להט‏, חובבי יין, אל תפספסו, באתר וואלה, 30 בנובמבר 2006
• אבי אפרתי‏, אביב הגיע, באתר וואלה, 17 בנובמבר 2010
• דניאל רוגוב, יין | חמש כוסות מקומיות, באתר הארץ, 1 בפברואר 2010
• אבי אפרתי‏, מופת בבקבוק, באתר וואלה, 28 בינואר 2010
• שגיא קופר, ססלוב ואדומים נוספים: סקירת יינות, באתר ynet, 20 בינואר 2010
• רענן רוגל, ברי ססלוב: "אני עבד של מזג האוויר"(הקישור אינו פעיל), באתר "אכול ושאטו", 4 באוקטובר 2009
• דניאל רוגוב, יין: שוקולד מריר בבוסתן, באתר הארץ, 17 ביוני 2008
• דניאל רוגוב, יינות מיקב ססלוב, באתר הארץ, 29 באוקטובר 2006
• דני רובין, עשרת הגדולים הישראלים של דרך היין, באתר "אכול ושאטו", 7 במרץ 2007
• דניאל רוגוב, החבית שבגראז', הארץ, 19 בספטמבר 2004
• עשרת האנשים המשפיעים של תעשיית היין הישראלית(הקישור אינו פעיל), באתר "איש הענבים", 28 בדצמבר 2010