סרדין אירופי או סַרְדִּין צְפוֹנִי (שם מדעי: Sardina pilchardus) הוא מין דג יחידי בסוגו ממשפחת הסרדיניים (Clupeidae), משפחה של דגים שמנוניים[דרושה הבהרה] הכוללת בתוכה גם את הסוג הרינג. המונח הקולינארי "סרדין" משמש לתיאור מינים שונים של דגי מאכל, המשתנים ממקום למקום. הסרדין היה לאחד מהמזונות הראשונים אשר אוחסנו בקופסאות שימורים. את שמם קיבלו הדגים מהאי סרדיניה שבים התיכון, אשר חופיו שפעו בעבר בדגים אלו. הפופולריות הרבה של הסרדינים הביאה לדיג יתר, עד כי מספריהם בימות העולם התדלדלו מאוד.
ערכים תזונתיים
הדג הקטן עשיר בחומרים מזינים - חלבונים, סידן, חומצות שומניות חשובות, זרחן, ברזל, אשלגן, ויטמין B6, ניאצין וקו-אנזים Q10.
קישורים חיצוניים
- סרדין אירופי, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
- סרדין אירופי, באתר ITIS (באנגלית)
- סרדין אירופי, באתר NCBI (באנגלית)
- סרדין אירופי, באתר Animal Diversity Web (באנגלית)
- סרדין אירופי, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- סרדין אירופי, באתר FishBase (באנגלית)
- סרדין אירופי, באתר GBIF (באנגלית)
- גיל ססובר, הלחם והחמאה של הים - הסרדין, באתר הארץ, 30 באפריל 2015
- עמוס שיאון, עכשיו העונה: המדריך המלא לסרדינים, באתר ynet, 15 במרץ 2017
- Whole Health MD(הקישור אינו פעיל)
הערות שוליים
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
