![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Bingsu_dessert_Tel_Aviv.jpg/640px-Bingsu_dessert_Tel_Aviv.jpg&w=640&q=50)
בינג סו
קינוח קוריאני פופולרי עם תוספות מתוקות שונות, כמו למשל פירות שונים קצוצים, חלב מרוכז, סירופ פירות, ועוד / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
בינג סו או בינגסו (באנגלית: bingsu[1] / bingsoo[2]) משמעות מילולית: "קינוח של פתיתי קרח", הוא קינוח קוריאני פופולרי עם תוספות מתוקות שונות, כמו למשל פירות שונים קצוצים, חלב מרוכז, סירופ פירות, ועוד.
![]() | |
קינוח בינג סו בתוספת גלידה ושברי מרנג | |
מאכלים | |
---|---|
סוג |
shaved ice ![]() |
מוצא | קוריאה |
אופן הגשה | קינוח |
מרכיבים עיקריים | שבבי קרח, פירות, גלידה |
![]() ![]() |
מדובר בפתיתים קפואים ויבשים שהמרקם שלהם אוורירי מאוד ומוסיפים להם טעמים שונים, רטבים, פירות וציפויים נוספים שונים שיוצרים קינוח במראה של כמה שכבות[3].
פתיתי השלג הם למעשה פתיתי קרח בעל מרקם ייחודי ומתיקות עדינה, כאשר רגע לאחר יצירתם ובעודם קפואים הם מקבלים צבע וטעם מחלב ממותק או מיץ פירות. הפתיתים מרכיבים את השכבה התחתונה ומעליהם מניחים שכבה עליונה מאפשרויות שונות שיחד מייצרים קינוח עם מרקם אוורירי. בין התוספות האפשריות: שוקולד, תות שדה, בננה ואפילו תה ירוק[4].
הקינוח הקוריאני המקורי בשם פטי בינג סו (באנגלית: Patbingsu) מכיל אזוקי - שעועית אדומה[5].
מאכל זה נוצר במקור כפתיתים/שבבים של קרח בשילוב עם ממרח של שעועית אדומה (המכונה פט, 팥). ישנם סוגים רבים של קינוח זה הקיימים בתרבות העכשווית.